马铃薯汁可以生喝吗
更新时间: 2024-04-27 17:27:04
不可以。富含淀粉的蔬菜必须熟吃,如马铃薯、芋艿、山药等,不然淀粉粒不破裂,人体无法消化。马铃薯的薯块中,含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质,可使人体血液中红血球凝集起来,人食入后身体会产生不适。烧熟煮透后,有毒蛋白质即会失去毒性,可以放心食用。
马铃薯属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度,名称称谓也不一样,如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。
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